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烟圈的博客

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当过兵扛过枪就是没有打过仗,上军校提了干现在已经回家转,为了家乡保平安至今仍然在扛枪。走过南闯过北就是没到大西北,黄河长江都去过就是没到松花江。大海沙漠大草原,屡屡宏愿没实现。人生美景多又多,临死之前难走全。我心愿交天下友,不是朋友不靠前。

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[转载]以前农村人常吃的十大野味排行榜,好几样现在花钱都不好买到  

2017-05-28 14:33:32|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2017-05-27 15:20:00海上明灯关注

 


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第十名:螃蟹。我们老家的门口就有一条这样的河,小的时候,每当夏天的时候我们就经常到河里抓螃蟹,掀开每块大小石头,可是那螃蟹一个劲儿的钻到石头里面去,螃蟹钳子很坚实,但我很熟练的先将它身体在水里按住,然后迅速放开,转为抓住它的钳子,就这样吊着扔进我们用来装螃蟹的桶里。

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第九名:竹鼠。可以做成一道很好的下酒菜。竹鼠喜吃竹根和芭茅草根,它的窝大都位于竹林和芭茅山林中。如果发现竹林和芭茅山林有小面积死竹林或芭茅草,此处必有竹鼠窝,就可在此处寻找。

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第八名:河鱼。用油炸酥脆,味道一级棒。甘甜的河水不仅养育了我,还给我多彩的少年生活注入了无穷的乐趣。记得那时,一到夏天,我就和小伙伴们到嘎呀河里游泳、跳水,打水仗、摸喇蛄……。然而,给我留下最深印象的还是在河里抓鱼。

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第七名:炸蝗虫。炸蚂蚱,是独具特色的风味小吃,曾以其色、香、味俱全而风靡一时,吸引了众多的食客。蚂蚱即蝗虫,立秋季节,蚂蚱正肥,也是最好食用的时候。制作方法为:把蚂蚱去掉翅膀,用油炸至黄褐色,捞出后,在有酱油、醋、香油、葱、蒜的佐料中浸一下,再空干。

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第六名:野鸡。抓过野鸡的朋友都知道,到了冬季,野鸡多数集中到山脚、村落、果园边等有水源的地方活动觅食。此时捕抓野鸡的下套方法基本和其它季节一样,唯一不同的就是要掌握野鸡的习性。但是野鸡没什么肉,一身骨头。

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第五名:青蛙。青蛙肉又称田鸡肉,不少人把它当成美味佳肴。现在青蛙长期生活在农田里,由于目前农业上频繁使用高效农药杀灭害虫,青蛙吃了受到农药污染的害虫后,也同时受到污染。

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第四名:野猪。一头野猪能吃很久,肉质鲜美,是不可多得的野味。不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为濒危物种。

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第三名:野兔。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。现在基本吃不到了,买的养殖兔做出来味道不及野兔的十分之一。

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第二名:蛇肉。地上蛇肉堪比天上龙肉,足见蛇肉的美味。食蛇肉已成为一种时尚,蛇肉又称长虫肉,蟒肉。 蛇属蟒蛇科动物。其种类很多,乌蛇为佳。是广东、香港等地人最喜欢吃的野生动物之一,骨头较多。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

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第一名:蜂蛹。农村的深山里有很多野蜂筑的巢穴,巢穴里一到夏天过完就有很多的蜂蛹。有经验的老农就会带上火把把蜂熏走然后把蜂巢带回来,里面的蜂蛹非常肥嫩有营养。用油炸过后加佐料炒一下,香味能飘很远,是最好吃最有营养的野味。

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